Del 20 al 22 de noviembre del 2017, los amantes y profesionales del arte culinario tendrán la oportunidad de capacitarse bajo la conducción de chefs del Perú de reconocida trayectoria y prestigio a nivel internacional.
El evento, promovido por la empresa Milpa Real y con el apoyo de CANATUR para su promoción, busca que los profesionales de la gastronomía nacional y público en general aprendan sobre las nuevas tendencias y técnicas culinarias innovando a partir de nuestra cocina ancestral, siendo su base principal el maíz.
El curso, que constará de 6 talleres, tendrá una carga horaria de 12 horas y estarán participando los estudiantes destacados de los diferentes proyectos educativos de INATEC vinculados al área de cocina, personal de restaurantes del área de cocina y público en general.
En el marco de este curso serán compartidas experiencias entre países, se tratarán temas como: cocina de vanguardia, cocina del mar, protección de recursos, reciclaje culinario, servicio al cliente y coctelería.
Este espacio de formación continua contribuirá a mejorar la oferta gastronómica nacional, así como, crear las capacidades y destrezas a nuestros profesionales del arte culinario para mejorar nuestra oferta nacional y proyectar a Nicaragua en otros ámbitos.
